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提倡慢食文化! 義大利佛羅倫斯教堂區,反對麥當勞進駐古蹟

15世紀完工的佛羅倫斯聖母百花主教堂,屬於聯合國教科文組織的世界文化遺產,然而大量慕名而來的遊客人潮,卻導致義大利傳統飲食文化的威脅。

新聞整理/魏守芸

根據中央社報導,義大利佛羅倫斯的聖母百花主教堂為世界第三大教堂,今年六月,麥當勞預計在教堂前廣場進駐設店,如果成功,每年將能吸引約200萬名顧客。然而這項舉動不只引起當地民眾遊行激烈抗議,市政府也以將破壞古蹟景觀以及與當地反對速食的理念相違背為由,拒絕麥當勞的申請。

佛羅倫斯的主教堂廣場屬於UNESCO世界文化遺產,每年吸引眾多遊客參觀,巨大的觀光潛在商機吸引跨國企業進駐。

為了保護這個珍貴的歷史遺跡,根據Telegragh及大誌報導,今年五月佛羅倫斯政府規定,在市中心新開的食品店、餐飲店,販售的產品中至少70%必須是來自在地的食材,且所有使用冷凍或現成熟食的餐廳禁止進駐。除非特殊情況下,才可以申請豁免,由市政府進行個案審查。

然而,速食業龍頭麥當勞並沒有因此放棄,今年六月初即向市政府申請特殊情況的豁免權。

根據TIME指出,這項舉動馬上引起居民在臉書上串聯抵制,短時間內超過16,000人請願,並且發起了遊行,佛羅倫斯市長也表示麥當勞並不符合當地反對速食文化的理念,會全力防止麥當勞進駐。

麥當勞為了申請成功,也提出了改造計畫,例如改由服務生至桌邊點餐、改變菜單、店內設置佛羅倫斯式的書店空間。

但根據中央社報導,市政府在七月初表示,「建築設計、櫥窗和招牌都不適合主教堂,且只有特定季節才使用當地食材。」而拒絕麥當勞的申請。

面對各處的質疑與挑戰,根據Telegraph報導,義大利麥當勞的經理 Roberto Masi表示:「佛羅倫斯已經有九間麥當勞分店,並且提供了三百個工作機會,為什麼我們會受到這樣的對待?」

「如果我們不能達成共識,將考慮採法律途徑。」Roberto Masi接受La Repubblica採訪時表示。

其實早在1986年時,麥當勞就曾在羅馬的觀光景點西班牙廣場,欲開設分店而引發激烈抗議,因而促使了慢食(Slow Food)運動的誕生,而三十年後,這個矛盾持續在義大利發酵。

核稿編輯:林冠吟、邱子容

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