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「每一個廚房都是潛藏的資源」:Million Kitchen善用印度媽媽好廚藝,還給女性財務自主

新聞整理/魏守芸

在印度,Million Kitchen App運用印度家庭主婦的廚藝,不只將健康好吃的家常菜送上門,又能讓這些印度家庭主婦得到額外收入,並解決多餘的剩食!

根據Quartz報導,印度大部分婦女都沒有正式的工作,只能做廚務、打掃等幫佣工作,不只低薪,更沒有基本勞工權益的保障。因此,位於德里的非營利組織 Swechha,在2015年6月創辦Million Kitchen,旨在幫助印度婦女提升經濟自主權,透過網路平台媒合,讓收到用戶訂單的婦女們,可以在準備家人餐點之餘,也販售自己的拿手菜,為自己賺取外快。

「我們唯一會做的就是煮飯。」印度婦女們這麼說著。

「每個廚房都是沒被善用的資源。」Million Kitchen創辦人Vimlendu在接受Your Story採訪時表示,命名為Million Kitchen,就是期許任何能夠下廚的女性都能夠透過廚藝賺錢,進而成為創業家。

然而飲食講求新鮮跟即時,Million Kitchen是如何運作的呢?根據Hungry Forever報導,使用者打開Million Kitchen App後,能夠偵測到方圓5-7公里的廚師與消費者,當廚師將剛料理好的菜餚拍照上傳到App後,其他消費者就能夠點閱下訂單,並且在一個半小時之後準時送達家門前。(同場加映:丟棄食物前,你可以有另一種選擇!這個App能「追蹤剩食」,並且直接送到飢餓者手中

對於餐點的品質管控,Million Kitchen 的中央廚房會定時檢查所有提供餐點的用戶,包含衛生、營養程度等,並將相關的資訊公佈在網站上,以確保使用者吃得安心與健康。此外,為了幫助沒有適宜廚房的婦女加入,中央廚房也能提供空間給她們使用。

根據Pop Up City今年6月報導,Million Kitchen每天都有150張以上訂單及固定120個審核通過的廚師。

https://www.facebook.com/millionkitchen/photos/a.869936779744431.1073741829.8293

30歲的Million Kitchen用戶Dolun Majumdar,接受Quartz採訪時表示,7年前開始因為需要照顧兒子而不能出外工作,後來透過 Million Kitchen做兼職, 一個月約賺取9,000盧比(約等於台幣4,300元),透過這份工作帶給她的薪水雖然微薄,但她買了禮物給父母、丈夫,甚至能夠去一趟美容院,最重要的是,財務自主帶給她巨大的信心。

根據Quartz報導,目前印度肥胖及糖尿病等疾病比率急速提升,導致大眾開始找尋除了外食、速食以外,更健康飲食的替代方案,因此在印度除了Million Kitchen,也有許多類似的平台如Fromahome, Cyberchef, Meal Tango, Yummy Kitchen等如雨後春筍般展開。

核稿編輯:林冠吟、郭潔鈴

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