聯合報／記者羅建旺（2015年12月10日）
念餐飲科的學生也要學種田？技職學校引入食農教育，羅東高商租下農地，開辦「水稻見學」課程，餐飲科學生學習有機農法、栽種景觀綠肥，學生說：「自種食材更有感情，更珍惜！」
羅東高商租地設食農教育農場，餐飲科師生種景觀綠肥，波斯菊花開滿田，昨天下田除草。 記者羅建旺／攝影
宜蘭縣政府設置「農地銀行」，今年可媒合20公頃，已媒合2.6公頃，明年希望擴大到50公頃，提供返鄉青年務農，並成為學校的食農教育戶外教室。國立羅東高商因此租下三星鄉一塊8分地，成為教育農場，把餐飲教學從廚房往外延伸到農田。
羅東高商餐飲科「水稻見學」課程，包括使用有機肥料、米種選擇與應用、有機農法田間管理、收割與碾製、有機驗證等，教育農場收成有機稻米後，栽種波斯菊當景觀綠肥，花開滿田，餐飲科師生昨天下田除草。
校方指出，上課更與實務結合，與行健有機農產生產合作社產學合作，安排有機農法專業農民陳國鐘授課，晶華酒店主廚曾朝勇擔任餐飲業師，指導學生米穀的烘焙應用。
「自己種的，感情會更豐富，料理起來更有味！」學生朱康騰說，念餐飲科也要種田，收穫很大；林韋翰也認為，知道食材如何生產，就會知道怎樣吃才安全。
羅東高商表示，校方與行健有機夢想村產學合作，目前正共同研發行健有機米穀粉、米穀麵包，發展米穀點心伴手禮。
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