Photo Credit: Hiroshi Hakamura & NAPPhoto Credit: Hiroshi Hakamura & NAP
1970  年 4 月 22 日美國民眾走上街頭為環境保護發聲,50 年來,這場環保運動走向全球、至今仍持續進行著,成為大家熟知的「世界地球日」。環境保護不是單日的活動,需要你我共同長期努力,在迎接地球日 50 週年之際,讓我們一同看看世界各地的環保、減塑方案,待在家輕鬆環遊世界愛地球!
位於日本上勝町的釀酒廠 Rise & Win,以「零廢棄」為目標打造其建築,製作飲品時更將剩餘的果皮、殘渣都作為釀造原料,期許能透過永續的在地加工產業,為上勝町 2020 年達「零廢棄」的政策目標盡一份心。

社企流/編譯:郭潔鈴
位於日本德島縣的山間小鎮上勝町,因其成功的零廢棄計畫而揚名海內外,它將垃圾回收落實得非常徹底,分類多達 34 項,回收率高達 8 成,並目標於 2020 年達到 100% 零廢棄。而上勝町的零廢棄哲學,也落實在鎮上的釀酒廠之中。(同場加映:日本小鎮挑戰「零浪費」計畫:回收分類超過30項,目標在4年後關閉垃圾掩埋場!
Hiroshi Nakamura & NAP 建築師事務所建造的 Rise & Win 釀酒廠 ,不僅做為小鎮的聚會場所,更是零廢棄行動的體現。
(玻璃瓶水晶燈為釀酒廠內部的特色裝飾。來源:Hiroshi Hakamura & NAP)
(玻璃瓶水晶燈為釀酒廠內部的特色裝飾。來源:Hiroshi Hakamura & NAP
這座建築由裡到外皆由回收材料製成,從外觀來看, 8 公尺高的建築正面以二手雙層玻璃窗建成、建築外牆以鋸木廠丟棄的木頭製成;而進入建築內部後,可以看見其地板是由廢棄工廠回收而來的地磚鋪成、壁紙由舊報紙貼成,更有極富特色的「玻璃瓶水晶燈」。
此外,釀酒廠的啤酒生產過程,也以零廢棄為目標。上勝町盛產的日本蜜柑被榨成果汁後,通常會將果皮丟棄,Rise & Win 釀酒廠卻把果皮加入啤酒中,用來增添啤酒的風味;被用來釀酒的穀物,也會重新利用,做成甜點或麥片。
建築師 Hiroshi Hakamura 表示:「這個地方充滿即興創作的氛圍,我們用創意將廢棄物與建築結合,在釀酒廠相聚的當地居民,也開始理解到他們為回收做的努力,是有趣且充滿創意的行動。」(同場加映:「只要彩色合作社一直繼續,我會做到一百歲」這家企業的員工全是老農民,開創千萬年收!
現今越來越多人警覺到,生活在過度包裝與超量廢棄物的世界令人窒息,因此零廢棄行動在全世界逐漸地有所進展,希望零廢棄不只落實在每一個人的家中,更能擴大至建築產業,如同位於上勝町的釀酒廠一般,將廢棄物化為美麗的場所,供社區享受回收的成果。
核稿編輯:金靖恩
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