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倫敦「人民冰箱」借群眾力量募集剩食,讓貧窮者不再飢餓

編譯:郭潔鈴

串聯全球社會創業家的社群網絡Impact Hub,其位於英國倫敦的布里克斯頓(Brixton)分部Impact Hub Brixton,於今年2月初與倫敦的居民和剩食社會運動家一同創造解決剩食問題的公有冰箱,讓剩餘的、不需要的食物有地方存放。

這個公有冰箱,又稱為「人民冰箱」(People's Fridge),在今年2月初於倫敦的共同工作空間Pop Brixton開始營運。這項公有冰箱計畫已於募資平台Crowdfunder上募得逾2千英鎊(約台幣9萬元),並比原始目標多出一倍,募得款項將用在布里克斯頓所屬的蘭貝斯行政區(Lambeth),並提供協助給其他希望從事相同行動的行政區。

民眾或企業可以捐贈剩食至「人民冰箱」,而需要的人們則能到冰箱免費取得食物。冰箱每日皆有開放,官方Twitter還會定時更新冰箱的庫存狀況。(同場加映:世界上最遙遠的距離,是我們吃不完的食物進了垃圾桶,卻送不到那些需要的人手中

全民顧冰箱 保障食品安全

事實上,在倫敦這樣的大都市,食物匱乏是嚴重的問題,於是「人民冰箱」試著解決食物浪費的在地化創新模式,不僅得到了市民熱情的回應,更使原本無法負擔營養食物的人們可以得到所需食品。

利用共享經濟來減少食物浪費並不是件新鮮事,在德國、西班牙、紐西蘭皆有類似的公有冰箱。(同場加映:當熱血市民碰上行動派市長,聯手促成西班牙第一個 「共享冰箱」!

為了讓冰箱安全地存放食物,當地志工將自願監督冰箱食物的更換頻率,以確保食物新鮮。而已參與計畫的餐廳老闆、食品交易商及當地居民將使冰箱中的食物源源不絕。

根據惜食倡議組織Love Food Hate Waste估計,每年有7百萬噸的食物和飲料被丟棄,而外觀未通過標準的超市水果也經常被丟進垃圾桶中。

有些民眾將物品丟進垃圾桶時總是感到難過,「人民冰箱」計畫能使這群人更注意食物的有效期限,並知道有個可信任的地方,可以在剩食不能吃之前回收它。民眾知道有「人民冰箱」存在後,能鼓勵人們加入減少剩食的行列,過更永續的生活。

核稿編輯:林冠吟

參考資料
Fighting Food Poverty With Neighborhood Fridges

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