Photo Credit: 一口覓食Photo Credit: 一口覓食

倡議家/文:劉嫈楓
全台疫情升溫,進入三級警戒,窩在家中避免外出,外送訂單日日激增,連帶每天垃圾廢棄物快速激增。好在,早在疫情前,就讀於中國醫藥大學大七生的洪和晴和陳妍廷,就警覺外送餐點所造成的環境問題,在今年 3 月正式推出「環保版」外送平台:「一口覓食」,讓消費者點購外送餐點時,也能「零廢棄」。
洪和晴、陳妍廷在準備走入醫師生涯的路上,又多出「斜槓」創業家的身份,是去年兩人申請教育部 Young 飛計畫時,就以「減廢外送平台」為主題,開展起點。
(就讀於中國醫藥大學大七生的洪和晴和陳妍廷,斜槓創立環保版外送平台。來源:一口覓食)
(就讀於中國醫藥大學大七生的洪和晴和陳妍廷,斜槓創立環保版外送平台。來源:一口覓食
兩人的點子參考美國外送平台「Deliverzero」模式。參與平台的餐廳都採用循環再利用的盒器,經由外送員將餐點送到消費者手中;消費者食用清洗後,再親自歸還餐廳或在下次點餐時交由外送員歸還。而在台灣兩大外送平台之一的 foodpanda,也與好盒器開始試行。
今年 3 月一口覓食展開試營運,就和環保餐具社企青瓢合作,提供給雙北餐廳使用。對比現有兩大外送平台,初起步的一口覓食,率先鎖定理念相符的餐廳加入。而後,僅管用戶成長與加入餐廳數量決定著一口覓食的發展,但兩人也發現,願意採用環保食器的餐廳與認同理念的消費顧客一直存在,但缺少的是串連兩者需求的服務平台。
除了以理念號召,一口覓食也讓利給餐廳與外送員,吸引更多成員加入。例如對比 Ubereat、foodpanda 兩大外送平台抽取 3 至 4 成的服務費用,一口覓食只對餐廳收取 25% 服務費,平台服務費也只收取 300 元,3 公里內的服務範圍,外送員每單也能賺取 85 元外送費,試營運 3 個月期間,就有 13 家餐廳加入平台、15 位外送員,客單量累積超過 500 單。
(兩人參考美國外送平台「Deliverzero」模式,參與餐廳採用循環再利用的盒器,經由外送員將餐點送到消費者手中。來源:一口覓食)
(兩人參考美國外送平台「Deliverzero」模式,參與餐廳採用循環再利用的盒器,經由外送員將餐點送到消費者手中。來源:一口覓食
現在一口覓食的運作,全靠兩人,以及另外兩位夥伴。有時客單量激增,外送員應付不了時,還得仰賴陳妍廷「手動」排單,找出最短送餐流程;上線的 app 程式設計也是全靠親友團「情義」奧援;不過,儘管初上路 3 個月,目前因為遇上疫情助長外送需求,平台已損益兩平,兩人也替一口覓食設定下階段目標,除了持續展店,也希望系統化服務,未來也期待兩人的醫學專業,能應用在外送餐點服務。
醫學系背景的兩人投入「一口覓食」創業,看來有些突兀,但年僅 20 出頭的兩位新世代,環保意識如喝水吃飯。身旁同學、同住室友,出門攜帶環保用品、是家常便飯,「對環境減廢的關心像是內建程式。」洪和晴說。
洪和晴解釋,討論環境議題。環境與經濟發展時常是對立的兩方,創辦一口覓食,也是希望在環境與經濟中找尋解方,在兼顧快速、便利的同時,也能兼顧環境,創造完成滿足綠色生活的第三種選擇,「而讓大家不再陷入經濟和環境的對立之中。」她說。
全文轉載自倡議家,原文標題:0廢棄外送平台!-2字頭學醫青年創「一口覓食」

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    《倡議+》 一人加一點,世界好一點

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