生命力新聞／文：張峻瑋、徐牧民
隱身在熱鬧的大坪林捷運商圈的巷子中，有間不太一樣的咖啡館——「職人淬咖啡館」，在店門口旁貼出一排店員的照片以及履歷，以前曾是公司高管，現在都是這家咖啡館店員。原來在咖啡館裡個各都是「職業達人」，咖啡館賣的不僅此一杯咖啡而已，而是職人們人生經驗淬煉出的無價精華，透過一杯咖啡拉近距離，為客人授業解惑，分享人生滋味。
職人淬的設計理念 在於年輕人缺乏的職場經驗
古稀創意股份有限公司創辦人呂協翰，也是職人淬咖啡館的創辦人，原是音樂系出身的他，曾經開過音樂教室，也擔任過音樂製作人。在 2012 年，協助弘道老人基金會籌辦大型歌舞劇「仙角百老匯」，並且將上千位長輩送上小巨蛋表演，打破老人只會在社區跳土風舞的印象。
因為在這樣的機緣之下，讓他開始深入了解銀髮議題，在 2018 年成立古稀創意這家社會企業，希望透過創意的方式，顛覆以往大眾對老人的看法，設計出適合銀髮族的工作，來解決社會高齡化的問題，像是訓練長輩當明星的「銀髮經紀」，自 2008 年弘道老人福利基金會舉辦活力秀比賽，讓長輩有展現的舞臺，或是說故事、表演給小朋友聽的「花甲說說」等專案，替退休族群找到新的人生篇章。
呂協翰表示，職人淬咖啡館的發想，是在 2018 年 6、7 月開始關注中高齡就業的問題，發現除了中高齡典型以經濟需求的求職者之外，也有多不同的需求以及就業動機的人出現，可能是想要新的社會參與，或是完成年輕時候遺憾未達成的事情，各種不同的可能，促使退休者想重返職場的動機。
「一個人一輩子花費最長的時間就是在職場上」呂協翰笑著說，2018 年 8、9 月開始籌備「職人淬咖啡館」，利用這樣的理念，希望能夠利用回歸職場的方式，來促進退休者身心健康，並且增加社會參與，不要只是待在家中，度過退休之後的生活。
所以職人淬所需要關注的人力，是 50 歲以上並取並且為退休的族群，這些人擁有年輕人所沒有的豐富職場經驗，他們會藉由聊天、諮詢的過程，甚至扮演顧問的角色，將自身的人生經驗傳輸給一般社會大眾。像是店內的 Mason，退休前是從事金融產業經理階層，時常會與店內的客戶分享自身的理財經驗，Mason 也笑說：「來找我喝咖啡，我可教你怎麼在退休前達到財務自由的生活。」
不過在聊天、諮詢之前，總是需要一個產品來破冰，所以選擇茶與咖啡門檻低大眾容易接受的產品，作為介質將職人與顧客快速地連結起來。也因為咖啡廳的職人都是中高階的主管、20 至 30 年工作經歷的人，這些職人淬取他們人生經歷的精華做分享，就如同茶與咖啡都需要用高溫淬取一般，「職人淬咖啡館」也就此誕生。
每位職人 各有不同的背景以及經歷
呂協翰在職人淬品牌設計完成之後，在 2019 年 2 月發信給可能合適的人選，同時在 104 求職的平台上宣傳徵求「職人」的消息，儘管開出許多不尋常的條件，像是必須是已退休人士，而且擁有 25 年以上工作經驗，除了年資限制、兼職性質、只給時薪，最好還要有管理職經驗，但在第一週仍收到 80 封的求職信，經過初審篩是掉 40 封，面試 40 位求職者，最後留下 12 位職人，並且各有各的專長，像是會計、金融、旅遊等背景，讓他們接受手沖咖啡師的訓練，並開始在職人淬服務。
在篩選職人的標準，呂協翰表示，盡量不會選擇重複職業、職種，希望能夠不同職業的人來服務，才能夠對應不同需求的顧客，像是顧客有財務的問題，就能夠諮詢會計師退休的職人，旅遊的相關問題，也有在旅行社服務多年的職人能夠解惑。
從金融產業退休的 Mason，曾是太平洋證券的副總經理，在 2013 年退休，在 104 求職網偶然看到職人淬在徵人，就想嘗試看看。面對截然不同場域，Mason 表示很開心能夠學習不一樣的技能專長，也能夠發揮畢生所學，向年輕人教導投資理財方面的資訊，雖然每個禮拜只上一個下午的班，對於生活沒有太大的影響，卻很新鮮也適合他。
呂協翰說：「我們跟一般的咖啡廳沒什麼不一樣。卻又不太一樣。」
不一樣的是顧客只需要點杯咖啡，就可以開始與職人聊天了，只需要一杯咖啡就能夠得到一個師傅的概念，不過有時候顧客太多的時候，職人就會應接不暇，難以每個顧客都照顧到。所以咖啡館除了直接來喝咖啡請益之外，也提供上網預約的顧問服務，一對一 50 分鐘諮詢的「真人圖書館」，不過這種模式一次只要 500 元，比外面一般諮詢師的行情價便宜許多。目前職人淬有 6 位職人在平台上提供服務，至今有超過 20 次預約。
青銀對話 相互學習更有收穫
呂協翰說：「在一開始年輕人與職人聊天的話題，都是為了特定的需求，來向有相關背景的職人請益，不過聊到後面範圍變得很廣泛，像是感情、家庭問題，十分有趣。」當有些話題無法與父母溝通時，來這裡與父母同輩的職人聊天分享，了解父母的想法，有些話在家中聽不到的，在這能夠更容易聽到。相對於職人來說，也能夠從對話中了解年輕人的想法，化解與自己小孩的代溝，像是現在年輕人喜歡的事物、想法、感情，都能夠有所更加了解。
2006 年從會計師退休的 Doris，擁有近 20 年的財會經驗，並曾擔任科技集團的會計長，Doris 說：「每次跟年輕人聊完之後，就發現現在的年輕人會在乎自己喜不喜歡這份工作，與以前的思維不太一樣，以前是興趣沒辦法當飯吃，並不會在乎工作符不符合興趣，能賺錢養家才是首選。」在與年輕人聊完之後，會以自身的經驗以及想法給出建議，像是提供前來詢問的顧客，一些財務管理的建議。也因為這樣自己也更加了解這世代年輕人的心態，整個人也變得很青春、有活力，不像原本的會計師工作一樣死板，和過往的一板一眼的職場環境完全不一樣，認識了不一樣的新世界。
除了咖啡館 也提供更多場域讓職人發揮
對於正在服務的職人們，過往都有十分豐碩的工作經歷，大部分也是中高階主管退休，當退休之後，儘管沒有繼續運用專業能力，職人們還是有其價值，但缺乏場域可以發揮，所以除了職人淬咖啡館之外，呂協翰希望能夠提供更多元的場域，再創造銀髮價值。
目前，古稀創意每個月都會在職人淬咖啡廳裡，推出許多與銀髮議題相關的講座，並且計劃讓職人利用咖啡廳的空間來練習當講師，從小規模的課程開班授課，等到培訓完成，也會安排到外面做真正的講師，像是企業或是學校，都有演講的機會。
這些「高年級」手沖咖啡員，用手沖咖啡讓時間慢下來，人們想要抒發、想要聊聊的時候，他們都在吧檯等顧客來暢聊。他們也曾經跌跌撞撞、曾經不知所措，卻因此更加有面對挑戰的能耐，並且願意用自己的故事，創造更多人和人之間的可能。職人淬咖啡館賣的並不只是一杯咖啡，而是一杯又一杯的智慧以及經驗傳承。
採訪側記
外表看起來就像一般的咖啡師，過去卻是大公司的高階主管，採訪的當天與上班的職人聊天之後，才能夠真正了解什麼叫做「真人圖書館」，他們的人生經歷，正是我們年輕人所缺乏的，職人們願意放下身段，與年輕人聊天幫忙解惑，不僅能夠相互學習，也能夠相互找到彼此之間的價值。
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