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全台最幸福的髮廊:「好剪才」掀起美髮業革命,要在最「窮忙」的產業打造幸福企業

「好剪才」是第二屆社企流 iLab 育成計畫的參與團隊之一。社企流編輯室透過第一線的採訪,帶讀者全方位認識好剪才團隊的社會創新模式,以及其在經營管理上的成功關鍵或挑戰。

 

文:李沂霖

7 年前,政大廣告的準新鮮人陳亭安進入髮廊工作,成為一個時薪僅 30 元的「洗頭小妹」。

「大多數人對於髮型師的職業想像,不免存有對於技職體系的偏見:成績不夠好、學歷不夠高,才會進入美髮產業工作。」然而,陳亭安卻是恰恰相反的例子——擔任髮型設計師是她一直以來的夢想,國中時便立志進入美髮科就讀,卻因「成績不錯」,在家人期盼下就讀公立高中、考上政大廣告,一路皆符合家人及社會的期待,卻也成為她實現夢想的阻礙。

這些阻礙的成因,來自於美髮產業一直存在的困境,據行政院主計總處所統計的各行業調查資料顯示,美髮業為台灣低薪水、高工時的行業代表之一,被大眾牢牢地貼上「又忙又累」、「賺不到錢」、「社會地位較低」等負面標籤。

面對看似無望的美髮產業,許多美髮科學生早已決定捨棄這項職業選擇、更有不少投身美髮產業的工作者洩氣離開,陳亭安卻再度反其道而行,離開前景看好的奧美廣告工作,一頭栽進這個最窮忙的行業之中。

「因為大學畢製的關係,我在畢業時就得到奧美廣告的工作,同時,我得知很多以前一起當美髮助理的朋友們,雖然都升上設計師卻面臨生活過不下去、或是選擇轉行等處境。這不是單一、偶然的事件,而是大多數髮型設計師共同面臨的窘況,非常絕望,於是我想,是不是能做點改變。」

懷抱著改善美髮產業的願景,陳亭安以「找回髮藝專業價值」為核心成立「好剪才」,「我們要把美髮業『窮忙』這件事情給瓦解開來。」

個子小小的陳亭安,心中的夢想卻比誰都大。2016 年,她披上改革者的戰袍,擬定 4 大面向(to Customer、to Employee、to Youth 、to Recipient),一步步展開美髮業的改革行動。

to Customer:為每個人量身打造「客製化」的設計,而非「複製」一個不合適的造型

「首先,為了破除多數人對髮藝技職的偏見,我們希望讓客人感受到好剪才是很專業的職人。」

陳亭安認為髮型師應是集藝術與美學專業於一身的設計工作,而非只是簡單操刀、染燙的工具,面對街頭巷尾常見的百元理髮,好剪才第一步就將定價足足拉高 10 倍,跳脫削價競爭的惡性循環。

價格的提升,體現在好剪才的服務品質之中。客人一進門,可先憑喜好選擇英國的唐寧茶飲(Twinings)茶飲、咖啡或是詩莊堡啤酒,一邊享用飲品的同時,設計師則在一旁以「剪裁關鍵五要素」為顧客諮詢,依照不同的「髮性」、「頭型」、「臉型」、以及想呈現的「氛圍」與「風格」,提供客製化的建議。

「前 3 項為客人的設計條件,先讓他了解自身擁有的條件之後,再去進行個人的風格設計。例如一位剛升職的女性想做形象改造,在『氛圍』方面就會建議她將頭髮染成冷色調以營造距離感,而『風格』則建議可以燙大波浪,展現成熟專業度。」

陳亭安表示,好剪才強調為每個人量身打造「客製化」的設計,而非「複製」一個不合適的造型,「以往做設計最常遇到的情況就是,客人會指著一張明星的照片,跟設計師說他想要剪這樣的髮型,然而,客人的臉型或髮性與相片中的人物不盡相同,因此設計結果常常不如客人所預期。」

如今,好剪才憑藉著細膩且專業的設計服務,改變了不少人對髮型設計的既定印象、贏得不少忠實客戶,甚至連原本只剪百元理髮的客人,現在都成了好剪才的常客;更有一些客人表示,從未如此滿意過自己的髮型,一試成主顧。「這就是我們職人的專業所在。」

to Employee:從提升專業到助員工創業,好剪才打造全台最幸福的髮廊

接著,好剪才還要撕除髮藝工作「窮忙」的標籤,從根本面改善設計師的勞動條件做起。陳亭安表示,大多數髮廊月休 4 到 6 天,且無底薪,而好剪才率先跟設計師保證月休 8 天、保障底薪 2 萬 5 千元,此外還給予實習設計師加班費。

陳亭安打趣地說:「全台灣應該只有我們給實習師加班費!」她解釋,陳亭安解釋,「若實習師無加班費,很容易淪為設計師的業績工具,比如設計師晚上 7 點接了一個要染燙髮的客人,設計師可以賺到業績,但因作業時數長無法在關店前結束,實習師勢必得一起加班,卻無業績可賺。」

不過調整勞動待遇僅是改革的第一步,好剪才還設立了「才子才女職能訓練所」,將美髮技能細分為 56 項,分為設計師進修課以及實習師學習課,包含入門基礎科、色彩氛圍科、溝通諮詢科等等,定期開課讓設計師進修。

「以設計師的職涯規劃來說,最終目標就是開一間自己的髮廊。」重視每一位才子才女的技能與職涯,好剪才不只為員工提供專業訓練,還陪著員工走向圓夢的路,「我們提供『內部創業鬼才計畫』,幫助設計師擁有一間屬於自己的店,創業資金一半由設計師自己出資,另一半則來自好剪才目前兩間店的獲利。」

透過這項計畫,好剪才成了設計師最堅強的靠山與夥伴,提供欲創業的設計師資金及資源協助,免除過往去設計師自立門戶後,只能與前東家瓜分客源、削價競爭的亂象。

to Youth:讓美髮實習不再只是「洗頭」和「站在旁邊看」

好剪才不僅創造出良好的勞動環境,更要進一步提升美髮產業技職的就業率,而其中一個關鍵便是提升美髮科青年的就業意願。

「大部分學生唸完美髮科之後就會討厭美髮產業。」陳亭安無奈表示,根據教育部的資料,大概只有 1/4 的美髮科學生在畢業後會選擇從事美髮行業,而每間髮廊幾乎都缺美髮助理,缺工率非常高。她找來美髮科學生進行訪談,發現多數學生不願意進入美髮產業工作的主要原因有二,一是來自建教合作時不愉快的經驗,二則源於家長的偏見與阻礙。

「多數建教合作的髮廊,並未擔起教學的責任,學生去實習多被當成『洗頭工具』,對於整體技職的提升並無實質幫助,更未能展現美髮的職業價值,自然引不起學生及家長對於這份工作的盼望。」

於是好剪才決定翻轉青年對於美髮職涯的想像,他們開放國高中生「一日職場試探」,讓學生近距離了解並體驗髮廊工作樣貌;他們也進行校園演講,向美髮科學生傳播髮藝的價值並分享髮型師的職業日常。看著學生們炙熱的眼光,陳亭安相信仍有不少青年對美髪業懷抱憧憬,「演講結束後我們被美髮科學生團團包圍,不少人熱切地詢問我們可不可以到好剪才實習。」

扛起青年技職教育的重任,好剪才透過「才子才女職能訓練所」的 56 項課程,讓髮廊實習不再只是「洗頭」或「站在旁邊看」,而是有了更具體的學習進程。問及目前實習生的回饋,陳亭安大笑:「他們『史無前例』的知道『原來要升上設計師,我到底有多少東西要學!』」

to Recipient:透過義剪行動,展現髮藝職業價值

「義剪的行動其實就是對設計師與社會大眾展現髮藝職業的價值。」陳亭安認為,設計師的本職是幫助他人獲得嶄新的樣貌,因此除了在門市服務顧客之外,其實也能運用自身的專業,幫助更多人煥然一新。

好剪才將 2018 年的義剪主題訂為「漂泊人生」,首波行動與關注東南亞移工議題的非營利組織 One-Forty 合作,為漂泊在台灣的移工們進行義剪。回想義剪那天,陳亭安形容現場可謂是笑淚交織,「一位移工分享,她來到台灣工作之後都沒有時間去剪頭髮,而自己是非常愛漂亮的女生,在一年 4 個月之後終於可以擁有滿意的髮型,覺得整個人的負擔都消失了,她邊說邊哭,不斷擁抱她的設計師頻頻道謝,我回頭一看,發現其他設計師也跟著哭成一片。」

那一刻,所有人都感受到,剪頭髮不只是日常小事,而是一門讓人由內到外煥然一新的專業與藝術,而受益者也不僅是門面一新的顧客,更是備受肯定的設計師。

全台首間美髮社會企業

面對好剪才「全台首間社企髮廊」的封號,陳亭安坦言,最初是因朋友說好剪才的模式很像社會企業,她才第一次上 Google 搜尋 ,「好險當初有 Google 搜尋,才讓我遇到了社企流 iLab。」(延伸閱讀:社企流 iLab 社會企業育成計畫,點亮創業的第一哩路

陳亭安自 2016 年創立好剪才,創業之路上並非一路順遂,「剛開始我們有很多想做的事情與想達成的目標,但是都很零散,沒有好好地做成專案管理,即便我們知道想做什麼,卻不知道該怎麼做,而參加 iLab 對於好剪才在制定目標、調整商業模式這方面都有很大的幫助。」陳亭安笑說:「原本有點像是瞎子摸象,遇到 iLab 之後則有了明燈指引的感覺。」

如今好剪才在美髮業的改革尚未停歇,陳亭安決定暫時放下剪刀、退居幕後擔任策劃工作,持續開闢髮藝工作的新未來。她說,好剪才的短期目標是建制顧客管理系統,整合線上行銷與線下經營(Online to Offline),未來更希望能成為顧客長期的髮型顧問,「希望客人到好剪才不是一次性的髮型設計消費,而是當他面臨不同改造需求時,像是面試造型、春夏改造、結婚妝容等,都可以持續由好剪才提供設計提案。」

陳亭安也提及,好剪才預計今年在赤峰街拓展第三間店面,這是他們內部創業鬼才計畫的首次實踐,長期的願景是希望能打造更多良善的就業環境、增加就業機會。

訪談尾聲,陳亭安一貫開朗地描繪好剪才的未來藍圖,字裡行間皆含有對髮藝工作的期待與使命,彷彿可見籠罩在美髮業長久以來的陰霾,終於有了撥雲見日的機會。

核稿編輯:金靖恩
影片製作:程芙蕖

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