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開發生質燃料車又與慈善團體合作!英國超市致力改善剩食問題

2017.03.27

為了改善剩食問題,近幾年英國多家連鎖超市早已著手進行改善行動。除了與非營利組織進行食物再分配計畫、將剩食餵養動物,並重新利用雞脂肪和食用油,再製成生質柴油,英國超市Waitrose甚至以剩食處理後的生物甲烷為燃料,推出能源車。

編譯:黃詩絜

食物浪費儼然成為全球關注的焦點之一。全世界有高達13億噸、將近3分之1的食物被浪費或遺失。歐盟國家每年則浪費約8千8百萬份食物,連帶花費約為1千5百億美元,而在英國每年則大約丟棄1千萬噸食物。(同場加映:從整條食物供應鏈,發現你所不知道的食物浪費

早已看見這項危機的英國連鎖超市Waitrose決定採取行動改變現狀。月前,Waitrose在歐洲立下創舉,推出10部以生物甲烷為燃料的卡車,而這個燃料來源不是別的,正是人們所遺留的剩食!

說起以生物甲烷為燃料的卡車,好處是它不僅比柴油便宜35%至40%,更減少70%的二氧化物排量。雖然車輛比一般柴油車貴上50%,燃料費在2到3年內卻能節省美金$18,690到$24,920 不等,也抵消了之前因購入專用燃料車所產生的額外費用。

「對我們來說,使用生質能源不只有利於環境,也在事業營運上帶來好處。」Waitrose的母公司 John Lewis Partnership總經理Justin Laney這麼表示。生質能比柴油乾淨,行駛過程也較安靜,車程更能增加300到500英里。除此之外,5 輛生質能源燃料卡車的排放量僅等於1輛柴油車的排放量,這項新技術可說是徹底顛覆傳統交通產業。

除了以剩食為燃料,英國各超市也紛紛以不同做法改善食物浪費,例如食物捐贈也是減少剩食的好方法。身為英國第二大超商,Sainsbury的食物捐贈合作對象清單逐年增加;另一連鎖超市品牌Tesco自2009年後就沒有再將剩食送至垃圾掩埋場,取而代之的是與非營利組織FareShare合作,讓慈善單位知道在一天結束前,還有多少多餘的食物可拿取。(同場加映:丟棄食物前,你可以有另一種選擇!這個App能「追蹤剩食」,並且直接送到飢餓者手中

近日,Waitrose也推出「慈善食物再分配」計畫,連結各分店與當地的非營利組織。只要在應用程式上傳食物資訊,合作的非營利組織就會收到通知,到鄰近的分店領取食物。這個計畫將從25間分店起步,若是嘗試成功,就會在1年之內拓展至全英的分店舉辦。(同場加映:把剩食「賣光」的國民女英雄:5年來與全民合作,成功減少丹麥25%食物浪費

其實早在2012年, Waitrose就已達成「垃圾掩埋場零剩食」的計畫,更在4年前與其他單位合作,使用剩食成為全英第一個進行厭氧消化(anaerobic digestion)的超市;Tesco也將剩食餵養動物,並重新利用雞脂肪和食用油,再製成生質柴油。

或許對台灣來說,解決剩食問題還須努力,不過這幾年也陸續出現許多組織和計畫諸如人生百味、扌合生態廚房、七喜廚房等,正努力以實際行動改善剩食問題。

 

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