mobile menu search box Facebook

5個準備好要來填飽「73億張嘴」的創新發明

2016.03.28
合作轉載

文:Adele Peters

150字重點

我們每天都會進食,但其實在「吃」的背後,也體現出了我們人類的生活型態以及環境。過去的一年許多人使用了創新想法或是未來科技來改變人們吃東西的型態,讓我們看見人類在吃的領域上有什麼創新的可能。本文擷取其中五個重點:1.未來廚房到來。2.不用插電的保鮮盒。3.高生產力的智慧溫室。4.不再昂貴的有機食物。5.蟲蟲大餐。

前言

原文出自國外創新創業媒體《Fast Company》,作者Adele Peters長期關注永續的創新與設計議題。

本文整理出2015年在「吃」這個領域上的創新發明,讓我們看見,當「吃」碰上了新創還有科技,會迸出什麼新火花出來。

1. 未來廚房到來

除了設計傢俱外,宜家(Ikea)其實也不停地仰望新科技。在2015年,宜家便與設計公司IDEO、瑞典隆德大學、荷蘭埃因霍溫理工大學推出了「概念廚房2025」的計畫。經過研究後,他們推出了一個互動智慧型的桌子,這個桌子配有電磁爐能夠讓你直接開始料理,還能提供你食譜、烹調建議、成分等的數據。

除了這個桌子外,他們也推出了許多概念。例如自動少量購入食材,來去除冰箱的必要性、廚房內建堆肥以及智慧回收系統、更省水的流理台等,都是呼應預估十年後環境變遷的狀況,而擬定出來的計畫。 

(圖片來源:Fast Company

2. 不用插電的保鮮盒

想要讓食物保鮮,我們都會想到冰箱,但低溫的環境其實對於部分的蔬果也沒有保鮮效果。有設計師發明了La Denise這個蔬果保鮮盒,只要倚賴天然的原理,就能夠在無虛耗電的情況下,讓蔬果保鮮。

整個容器是使用陶瓷、胡桃木或楓木所製成。裡頭設計有陰涼的抽屜空間、或是下面有一盤水的木架,來達到保濕效果。設計團隊也表示,在這個容器當中,蔬果耐久度可以達到冰箱的水準,但味道及營養反倒保存得更好。

(圖片來源:Fast Company

3. 高生產力的智慧溫室

在美國懷俄明州,一個名為Vertical Harvest(垂直耕種)的新創團隊,正要建立起一個三層樓高的溫室,運用水耕栽培系統(一種不使用土壤種植植物的技術,只透過水提供植物生長所需的養分),獨特的輸送系統可以讓這三層樓的溫室擁有極高的效率。小小一個溫室的生產量,可比四到六倍大的農田。

(圖片來源:Fast Company

4. 不再昂貴的有機食物

有機食物固然健康,卻不是人人都吃得起,而在波士頓開幕的非營利商店Daily Table(每日餐桌)就是要來解決這樣的問題。Daily Table的產品多半來自於一些農場、超市會要到期的庫存商品,因此,就能夠壓低有機食物的價格。

在經過烹飪後,部分食物就會變成現成熟食,在超市內供應。不僅價格低廉,還很適合生活忙碌的上半族。

(圖片來源:Fast Company

5. 蟲蟲大餐

我們許多人平常都會倚靠肉類來補充蛋白質,然而,在生產肉類的同時也製造了許多二氧化碳以及水資源的消耗,這也正是氣候變遷的因素之一。一個群眾募資計畫正打算讓LIVIN Farms Hive這個「蟲蟲飼養機」誕生。

當裝置的抽屜彈出時,裡頭滿滿的都是富含蛋白質的蟲蟲。乍聽之下很可怕,但這台小小機器可以培養的麵包蟲,蛋白質含量可比牛肉,同時相當環保,不會在生產過程中製造如肉類那麼大量的二氧化碳。

(圖片來源:Fast Company

全文轉載自Start Up Taiwan

延伸閱讀
>> 用手機種菜、可以吃的塑膠、3D列印營養素:未來廚房將顛覆你的想像!
>> 世界上最遙遠的距離,是我們吃不完的食物進了垃圾桶,卻送不到那些需要的人手中
>> 別把新台幣丟進垃圾桶—我們有時偷偷倒掉、懶得回收的廚餘,還有這些好商機

不知道自己吃進嘴裡的是食物還是食品?西瓜長在樹上還是土裡?
食物商品化與離農的現代生活型態讓我們與食物的源頭越來越疏遠,社企流四周年論壇邀請美國與台灣本土的食農創新工作者,讓你看見斷裂的食物生態鏈如何由你開始改變。
社企流四週年論壇:4/17 擁抱未來

主題