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從餐桌協助義大利災區重建:藝術家發起「吃麵賑災」行動,全球700間餐廳響應

你知道嗎?我們熟悉的蕃茄培根麵,其實來自義大利的阿馬特利切小鎮(Amatrice)。8月中的地震重創了阿馬特利切,為協助重建,一位羅馬藝術家發起了「吃麵賑災」的募款活動…...

新聞整理/鄭皓升、邱辳溱

8月24日發生在義大利中部的強震,將阿瑪特利切小鎮(Amatrice)幾乎夷為平地,造成207人死亡,也震掉了第50屆「阿馬特利恰納麵慶典」。為幫助小鎮重建,羅馬藝術家康帕納(Paolo Campana)在臉書上發起「吃麵賑災」的行動,鼓勵餐廳把把阿馬特利恰納麵(蕃茄培根麵)列入菜單中,每賣出1份就捐出2歐元(約新台幣70元)協助重建。

談起這個行動,根據中央社報導,康帕納表示,阿瑪特利切是重要的傳統麵食發源地,為了幫助他們,「剛開始放在臉書上的只是粗略構想,獲得熱烈回應後,我作了一張小小的海報,讓餐廳可以告訴大家他們參與這個活動。」接著,我收到義大利各地餐廳的回應,也有遠從海外的餐廳,甚至有從來沒推出阿馬特利恰納麵的餐廳也想一試。

根據The Telegraph報導指出:

在義大利,房屋有投保地震險的比例不到1%,相較於日本高達20%的投保比例,義大利的地震受災戶更需要外界的支持。

阿馬特利切小鎮只是義大利中部的山中城市,並不是像阿西西(Assisi)的觀光城市,儘管政府保證會盡快協助重建,但當地居民仍擔心會像拉奎拉(L’Aquila)一樣,2009年受災後,重建之路仍深陷官僚的繁文縟節以及黑手黨利益之中。

災後重建是漫長的道路,位在海拔955公尺的山城阿馬特利切更是前途險峻,為了長期協助受災戶,慢食協會也響應了行動,希望透過民間的力量來幫助這座重要的美食城市。根據上下游報導,慢食創辦人派特里尼(Carlo Petrini)呼籲義大利及世界各地餐廳把「阿馬特利恰納麵」列入菜單,而為了不讓救援的同理心隨時間流逝,更要求加入的餐廳至少要參與一年,才能提供長期穩定的協助,幫助阿馬特利的一切回到往日的榮景。

民視新聞報導,英國名廚奧立佛也響應了這次行動,他表示,這些錢將直接送進災區,為正在救援的消防人員以及許多無家可歸的民眾搭設帳棚,並提供食物和衣服,給傷患、年長者、孩童和孕婦。目前這個行動已獲得全球超過700間餐廳共同響應。

核稿編輯:林冠吟

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