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這間銀髮食堂打破制度規範,讓「照護」回歸最重要的聆聽、陪伴和守護

2016.06.17
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合作轉載

文:余尚儒

位於兵庫縣西宮市,距離甲子園10分鐘電車車程西宮車站出口不到100公尺民宅,有一間不起眼民宅,卻是一處不平凡的空間。

它是NPO法人聚多屋 (NPO法人つどい場さくらちゃん)的基地,是一間超越制度的食堂。

聚多屋主人丸尾女士照顧自己父母和哥哥超過15年之後,2004年開始聚多屋事業,迄今已經有13年歷史。

丸尾女士先後經歷母親肺癌術後轉移在家臨終,哥哥躁鬱症自殺,父親中風導致吸入性肺炎在家臨終。其中,照顧父親第三年(2000年),也就日本長照保險(介護保險)開始,丸尾體驗了照顧社會化(介護社會化),卻也發現介護保險帶來的問題。

於是,自己通過一級照服員講座後,到特別養護老人機構實習,看見老人家哭天喊地送入澡堂的「機械浴」,一氣之下,成立NPO法人聚多屋。

聚多屋是一家食堂,無論吃多少午餐都是500日元,部分收入來自會員會費和學費,此外也外面的接受見學參訪 (見學金1000日元)。

聚多屋要讓跟照顧有關係的人很容易彼此親近,營造一個超越各種上下關係的「介護家族」。

挑戰既有介護保險體系,聚多屋有三大行動:

1. 一起出遊的行動(おでかけタイ)

介護保險出現之後,街上老人家消失了(被送入機構)。此外,為了照顧失能家人的家屬,失去外食和旅行的機會。為了挑戰這個狀態,聚多屋每年舉辦一起出遊的行動,過去幾年陸續去過北海道、沖繩,去年到台灣旅遊。當然,是坐輪椅旅遊囉!

2. 一起學習的行動(学びタイ)

介護保險出現之後,介護變成有「資格」的工作,但在現場「介護職」卻沒有提升「技術」的機會,聚多屋要創造一個讓在家裡工作的「介護者」和有資格「介護職」可以被攪拌在一起,經驗交流,甚至和官員、醫療人員交流機會,提升自己對「介護」的知識和技能。

3. 一起守護的行動(見守りタイ)

介護保險出現之後,各種居家、機構式照顧,但也多了很多規範,這個不行,那個不可以的狀況。聚多屋要超越這些規範,回到最基本的隨時聆聽和陪伴,守護的工作。

聚多屋超越空間限制,曾讓一位99歲重度失智症富美子(化名),在宅醫療醫師協助下,最後在聚多屋臨終,女兒及志工陪伴下,自然死亡。

聚多屋是一間食堂,出入的不只照顧者和被照顧者,也有醫師、附近市公所人員,都會來吃飯,彼此交換醫療和照顧訊息。

丸尾女士成立NPO法人聚多屋,要支持從事照顧工作的人,無論有資格、無資格,超越制度,回歸人性。

制度再好,也不能失去人性。為了讓制度更好,需要更多類似丸尾女士的先鋒。

全文轉Peopo 公民新聞平台,原文標題:「介護家族」 聚多屋: 超越制度的照顧食堂

核稿編輯:林冠吟、金靖恩

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「只要彩色合作社一直繼續,我會做到一百歲」這家企業的員工全是老農民,開創千萬年收!

2016.05.27
合作轉載

文:姚尚勤

全世界在老化,根據《聯合國全界人口老化1950-2050報告》,到2050年,平均每五個人就有一個人年過六十,香港的情況更嚴重,五人之中就有兩人年過六十五歲。

在人口老化問題上,港府最擔心勞動人口老化帶來的經濟問題,人口政策督導委員會為保持未來城市的競爭力,向政府提出了一系列政策,運用中老年人口的勞動力,延長退休年齡。香港政府今年帶頭實施政策,將文職公務人員的退休年齡由原來的六十歲提高到六十五歲。

因應香港老年人對就職的需求,香港耆康老人福利會由2014年開始推開了「友待長者就業計劃」,舉辦連串就職博覽,又成立了針對中老年人的線上就職平台E72。由楊銘賢創辦的社會企業「樂活新中年」則希望透過手機程式幫助銀齡一族得到就職資訊,同時社企的一站式網站也有提供工作、學習和活動資訊,協助新中年人士重拾人生樂趣。

作為全球各國老年人口比例最高的日本,是活用老年勞動力的始祖,當中最值得留意的是位於四國上勝町的社會企業「彩り」(下稱彩色合作社)。

上勝町遠離大城市,是一個背山的小鎮,只有1,767名居民,而且過半數年過六十五。跟很多偏遠農業小鎮一樣,上勝町年輕一代遷移大城市,留下年長的農民,人口老化、位置偏遠及收入來源單一是上勝町面對的問題。

彩色合作社總裁横石知二在1986年成立社企,翌年以農業合作社形式營運,聘用老農夫,種植、採收及製作傳統日式料理伴碟用的裝飾妻物 ( つまもの ),成為最早成功的老人社企。現時,彩色合作社與197名當地農民合作,員工的平均年齡約七十歲,九成是女農民。

彩色合作社向餐廳售賣多達320種不同葉子,由秋楓到杉針葉等製成的妻物。幾年間成立佔有妻物七成市場,據橫石知二所說,最優秀的農民每年收入達致一千萬日元,相當於約65萬港元。

老農民賺到錢固然高興,但重要要的還是工作對老人帶來的成功感。在日本時報一篇報導中,七十五歲的合作社資深員工西蔭幸代指彩色合作社是她的力量泉源:

「只要彩色合作社一直繼續,我會做到一百歲。」

工作使老農民對小鎮外的世界產生了興趣。彩色合作社的成功吸引了日本國內及國外遊客到訪上勝町,合作社推行的實習計劃,聘用年輕一代作實習生,由資深農民訓練,增加銀齡農民們與年青人交流的機會。

不知是否因為這樣,合作社員工越用越「老而彌堅」,身體比其他鎮內的老年人健康,病痛也少。

横石知二運用營商智慧,將一間本來要依賴政府資助的老人慈善機構,轉變成一間能長遠發展的社會企業。合作社的成功取訣於橫石的遠見卓識。經濟及社會學者芳賀和惠的研究指出,橫石知二將農業連結現代商業社會,創造出前所未有的市場,將妻物商品化。橫石知二看到年輕廚師學徒逐漸厭惡製作妻物,察覺到妻物有一定的市場需求,所以才有機會「將普通葉子變成無價寶,將老人變成有用的勞動力。」

合作社之所以成功,全賴總裁主動與各方持份者溝通。為了鼓勵他的員工,他經常帶農民到賣入合作社妻物的高價日本餐廳,讓員工看看自己的工作成果。他同時亦與其他農業合作社、市政府及農民合作,保證資源公平分配,合作社的產品不會和現有的農產品直接競爭。

横石知二也有一套管理哲學。傳統農作物銷售方式自收割後放賣,批發市場賣不完,農作物只會隨時間貶值,使農民一直在市場上處於被動狀態。彩色合作社則一反傳統,先接單後發貨,有單才進行收採製作,保證合作社成品收入穩定。有意無意地,合作社運用了 David McClelland 的成就動機理論,他設立了一個資訊系統,向每一位員工公開每日所接訂單及評核妻物的質量,製造一個動機,讓員工有一種自我要求,技術更上一層樓。

彩色合作社的成功為全球人口老化問題帶來一個新思維。老人,不一定是社會的負擔。横石知二證明,聘用老人,善用中老年的工作能力,不但為日本帶來一個新經濟,也為老年人帶來生活意義。

全文轉載自創設新社,原文標題:千萬日圓老人社會企業:彩り

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