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讓拒學的孩子樂意到咖啡廳上學!宮の森咖啡:「我們沒有任何限制跟約束」

2017.08.30
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合作轉載

文/李宜芸

日本的咖啡店總顛覆我們的想像。

在富山縣砺波市物語診所附近,有家「宮の森咖啡(みやの森カフェ)」。宮之森咖啡外表看起來像是個民宅,位於道路旁,四周是民宅、稻田。在路旁有個小小的招牌,專心開車、看外面風景,很容易就錯過了它,而路的盡頭是一片森林,似乎龍貓就在裡頭某個大樹下午睡。

今日,物語診所邀請我們來此處用餐,原以為宮之森咖啡就像一般咖啡店,客人各自坐在桌旁,聊天、討論事情,或者用著筆電工作等,但一進到咖啡店,差點沒被熱鬧的景象嚇著:

有一桌婦女享用午餐、熱切地聊天;另一個和式的小角落,桌上放著畫具,這裡準備上畫畫課;吧台也有兩、三組人用餐聊天,隨時與在半開放的廚房裡頭忙進忙出的老闆娘聊天。廚房內還有另一名助手,她其實是常客,看到今天暴增的用餐人數,捲起袖子進廚房幫忙。

最有趣的是,穿梭在桌子間,忙進忙出端著飲料、餐點的服務生,是一群學齡孩子。今天這群小服務生,看起來像是小學中年級生,略顯生澀、害羞,餐點端上桌後靦腆地笑了一下又鑽回廚房。

宮之森咖啡創辦人加藤女士最初希望開設「照顧者的咖啡店」,希望社區中的照顧者都能來咖啡店喘息,目前每週固定開三、四、五 3 天,營業時間從 12:00 ~ 17:00,開放時間,社區民眾想來都可以過來。選擇此處的原因更讓人出乎意料之外,是因為在宅療養支援診所「物語診所」就在鄰近處,而加藤女士認為,「在宅醫療是社區居民可以聚集的地方。」

「我來到這裡後,決定往後的人生到要在這裡過了。」加藤女士並非砺波當地人,在此之前她是特殊教育老師,因為特教背景,反倒吸引了一群家有拒學孩童或身障兒的家長來這裡諮詢。

也因此,宮之森咖啡從加藤女士原先期望的照顧者咖啡店,反倒又不離開老本行,最後加藤女士決定協助這群孩子度過拒學的時光。加藤女士透露,今天剛好有位媽媽透過學校幫忙介紹,來到宮之森咖啡。這位媽媽很煩惱,孩子即使到了「適應指導教室 (專為拒學孩子設置的教室)」,教的內容與學校沒有大不同,因此決定帶孩子過來。

孩子們不再關在家,而是來宮之森咖啡「上學」,在咖啡廳裡,接觸同齡的孩子、接觸阿姨叔叔、接觸長輩,學習體貼、懂得包容,也是寶貴的一堂課。更有趣的是,宮之森咖啡每個月有一天,是 Kid’s Cafe 日,不只服務生都是孩子,連製作餐點的廚師也是孩子。

宮之森咖啡已成了社區重要的照顧資訊交流據點。針對這群孩子,宮之森咖啡除了平時的陪伴如陪孩子寫作業外,還設計不同課程,協助孩子成長。週末有一天是針對 ADHD(注意力不足過動症)的孩子準備的課程;咖啡廳外頭有小花圃,不定時會舉辦各式園藝活動;宮之森咖啡還會帶孩子上山野餐,體驗大自然。

用餐到一半,耳邊傳來「咚咚咚咚咚」敲打桌面的聲音,轉身一看,咖啡店內的和室角落,有一群民眾拿著畫筆敲桌作畫。這裡,也有臨床美術 (推測類似藝術治療)的課程,不只是孩子,也服務成人,照顧者也需要從藝術中獲得撫慰。宮森咖啡門口旁的櫃子上展示的就是過去社區民眾課程完成的作品。

加藤女士身形瘦小,眼神晶亮,小小的人卻完成大大的事,但她謙虛地說,「我們其實沒有什麼大使命啦。」 加藤女士家中有個高齡 91 歲的爸爸,決定搬遷時,她徵詢爸爸的意見:「之後你到養老院也要花錢,倒不如我們來砺波,蓋房子、開咖啡店,平時來這裡坐坐,我也可以邊照顧你。」91 歲的爸爸看起來年輕、有活力,以前練柔道,還會吹口琴,時不時就在咖啡廳吹吹口琴娛樂大家。

宮之森咖啡做的事不簡單,但也很簡單:就是陪伴社區居民,與社區居民一起生活。「對我們來說,我們沒有任何限制跟約束,空間應用也很多元,只要是對活動有興趣,老人、小孩都可以來參加,社區居民需要什麼我們就提供什麼。」加藤女士開玩笑說,「甚至現在有許多太太覺得自己的先生有學習障礙,開始辦聚會討論該如何應付先生的狀況。」大家聽到不禁放聲大笑。

全文轉載自台灣在宅醫療學會,原文標題:【在宅專題】宮の森咖啡(みやの森カフェ) 拒學的孩子來咖啡廳上學囉!

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芝加哥打造出世界上最大的屋頂溫室,朝城市農場邁進

編譯:林梅兮

外觀看起來並不像傳統的製造廠,它沒有吐著灰霧的煙囪,取而代之的是滿佈於停車場上的風力渦輪與太陽能樹,頂樓上還有間全世界最大的屋頂溫室。

這片由高譚綠蔬(Gotham Greens)所營運的農園占地 75,000 平方英呎,甚至比一個街區還大。他們原先發跡於布魯克林區一間保齡球館的屋頂,並借用全食超市(Whole Foods)的生產區儲存蔬食。現在他們決定擴展,並打造出世界上最大的城市農場。

「我想我們可以證明這種具商業規模的在地農業模式是足以獲利的」共同創辦人 Viraj Puri 接著表示:「想要購買有品質又富含營養的在地農產已成為消費趨勢,我們也在探詢像加州這些乾旱區或是運輸成本較高的地區,既然這個模式已經在紐約市成功了,那在其他大型都會區又為何不行呢?」


在芝加哥,嚴寒來臨之時也意味著要從千里之外運進農產品,這種新型態的溫室將可每年供給當地店鋪超過百萬磅的葉菜類與草藥。其實這並非當地唯一一座城市農場,鄰近也有一間由包裝工廠轉型的垂直農場。但是那間農場是採用人工照明種植,而高譚綠蔬認為這對植物而言,不是理想的生長環境。Puri 說到:「在自然光下成長的作物,在收成的品質與產量上更為優良」,這間公司參與了壬色列理工學院(Rensselaer Polytechnic Institute)的研究,可以佐證他們的說法。

採用自然光照取代 LED 等人工照明器具,不僅能增進產量還同時能夠節約能源。這種新型溫室可以完全資源再利用,相較傳統農場而言有更多優點,不僅能重複運用灌溉用水,也不需要使用殺蟲劑,只會需要一點土地資源。

「我們投入這一行,就是希望能解決與慣行農法有關的環保問題」Puri 如是說。目前,溫室還沒辦法取代所有農作物的種植方式,一時之間也很難期待從溫室種出橘子或稻麥,但 Puri 相信,由城市農場所形成的供給網絡,最終還是能足以供應萵苣等易腐的葉菜類蔬食,取代以前要大老遠從外地運進的方式。

核稿編輯:林冠吟

資料來源
This Is The World's Largest Rooftop Greenhouse

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