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多吃魚可以減緩糧荒危機!看漁產大國挪威如何做生態經營

2018.10.10
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2018 年 6 月發表於《美國國家科學院院刊》的一份研究指出,只要人類將一小部分肉類攝取替換成海產,就能大幅減少使用土地,以更環保永續的方式生產蛋白質食物。

文:Jon Erik Steenslid(挪威海產推廣協會東南亞總監)

聯合國預測,到 2050 年以前,全球人口將上看 100 億,食物產量必須增加 70%,世人才能避免糧荒。但要如何以安全、有效、永續的方式大幅提升食物產量?

答案就在海洋裡。在 2018 年 6 月發表於《美國國家科學院院刊》的一份研究指出,只要人類將一小部分肉類攝取替換成海產,就能大幅減少使用土地,以更環保永續的方式生產蛋白質食物。

多吃魚可舒緩生態體系的壓力 減少飼料耕地面積

魚類和其他水產,均能以極高效率將飼料轉換為人類可攝取的生質能。舉例而言,若要產生一磅的生質能,牛隻需攝取 7 至 30 餘磅的飼料,而大多數養殖魚類只需 1 至 2 磅。也就是說,食用魚類可以大幅減少種植飼料所需的耕地,並紓緩自然生態體系的壓力。然而,雖然海洋佔地球表面積超過 2/3,且水產養殖是全球成長最快的食物生產系統,但水產目前僅佔全球食物供給不到 5%,這項數據必須大幅提升,才能達到聯合國的永續發展目標。

亞洲水產市場具潛力 台灣也佔一席之地

這並不是空談,聯合國糧農組織近期表示,亞洲的海洋水產養殖富有潛力,可望成為食物供應「樞紐」,但必須提高漁獲供給量,方能滿足未來需求。所幸,東南亞市場具備絕佳條件,適合發展大規模的養殖漁業。

台灣氣候多樣、科技進步、育種技術先進,水產養殖業穩步成長,是全球主要的石斑魚及吳郭魚供應國。2013、2014 年,台灣對中國大陸的石斑魚出口量連續兩年達 1 萬 4 千噸,總值各達新台幣 36.4 億和 47 億元。

台灣及當地各國的供給量尚有成長空間,目前由挪威等主要出口國填補缺口。全球每年人均海產攝取量超過 20 公斤,而台灣也相去不遠。值得注意的是,全球食用的海產約有半數來自養殖漁業。

我們持續朝正確方向前進,未來 10 年,水產養殖規模預計成長 39%,除了成長快速以外,這個領域的生質能產量,其實也超越了捕撈漁業和肉牛養殖業。但重要的是,追求水產養殖成長的同時,不能犧牲環境和海洋生態,而這正是挪威經驗值得學習之處。即使在注重保育的政策下,挪威 2017 年仍出口了 260 萬噸海產,相當於每天產出 3600 萬份餐點,其中水產養殖佔總量 72%。

挪威漁業產值可觀 為全球最大的鮭魚養殖國

而傳播知識和最佳實務,則是達成目標的有效方法;在這方面,挪威擁有值得借鏡的豐富經驗。挪威的經濟模式十分獨特,自古以海洋立國,數世紀以來,魚類及海產就是該國主要的生計來源。現今,挪威是全球第二大海產出口國,向市場供應許多高品質的海產。

挪威不僅是高產量的出口國,更是現代水產養殖的先驅;過去 50 年來相關產業的發展極為可觀,例如養殖魚類約佔該國海產出口總值 2/3,光在 2017 年高達 80 億美元,成果豐碩可見一斑。挪威也是全球最大的鮭魚養殖國。

挪威的水產養殖業奠基於永續發展、動物福祉、食物安全等根本原則,加上舉世公認最嚴格的管理體系,堪稱其他國家(如亞洲及台灣等地)新興養殖漁業的絕佳典範。挪威的知識技術與經營理念值得台灣等市場仿效學習,為世界海洋生態體系與未來的食品安全做出正面貢獻。

挪威以身作則 以自然為本達成食物永續與環境關懷雙效

挪威成立「永續海洋經濟高級委員會」(High-Level Panel on Building a Sustainable Ocean Economy),由總理親自主持,扮演領導全球的角色,朝聯合國永續發展目標邁進。此高級委員會由數個沿海國家(包括開發中國家)的元首或政府首長組成,目前正研擬一份報告,宣導海洋經濟對永續發展的重要性;也會與聯合國密切合作,參與其他國際倡議計畫。

挪威採行嚴格的資源管理方法,在滿足經濟與社會需求的同時,也妥善保護珍貴的自然資源,成功實踐了食物永續和環境關懷的雙重承諾。唯有持續運用先進科技、追求永續的水產養殖經營模式,才能滿足全球人口不斷增長的糧食需求,同時保護周遭環境不受破壞。

核稿編輯:林玉婷

參考資料
東南亞:大規模養殖漁業的完美地點

全文轉載自食力,原文標題:多吃魚可以減緩糧荒危機! 看漁產大國挪威如何做生態經營

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智慧城市新提案:路邊長椅變身太陽能供電站,可充電、照明、還能播廣告

出門在外手機突然沒電、打開包包卻沒帶行動電源,附近又沒捷運站或咖啡廳等可充電之處,此時,如果路旁的坐椅就能及時提供充電服務,那該有多方便?由克羅埃西亞新創公司所研發而成的「智慧椅凳」,便能滿足這個需求。

整理/林孟正、劉易軒

這款智慧椅凳名為「Steora」,由新創公司「Include Ltd.」所研發,公司創辦者是一位年僅 22 歲的克羅埃西亞人——Ivan Mrvoš,他成功地將物聯網與綠能科技結合,為智慧城市提出創新提案。

Include 官網敘述,這款智慧椅凳具備多樣功能,包括無線和 USB 充電、免費 Wi-Fi、環境照明以及座椅調溫系統等,為人們帶來更舒適便利的體驗。此外,智慧椅凳擁有大面積太陽能發電板以及儲電系統,在有陽光時,能將太陽能量轉化為電力進入電池系統儲存,如此一來,無論陰天或雨天,它也都提供電力。

智慧椅凳專為戶外空間所設計,其特殊的材質除了可使椅凳牢牢地固定在地面,亦能對抗冬季惡劣的氣候。未來將廣泛設置在各大重點機構附近,包括博物館,圖書館,大學和其他公家機關等。

目前,Include 的智慧椅凳,除了搭載充電、 Wi-Fi 等功能的基本款(Standard)之外,還推出其他配有不同性能的系列椅款,如配有安全監視器的「Steora CCTV」、以及搭載廣告板位的「Steora Urban」。

其中,「SteoraUrban」被譽為「世界上最先進的街道長凳」,它設有 19 英寸的 LED 顯示屏,可用於展示廣告、影片、圖片以及各種資訊(例如天氣預報)。如此一來,企業用戶可只要上傳欲宣傳的影片或圖片、設定廣告播放的頻率與時間、最後選定欲播放的地點,遍布街頭的智慧椅凳就成了最佳的廣告媒介,取代了廣告看板或宣傳旗幟,既能省錢還兼顧環保。

根據天下雜誌 報導,Include 的智慧椅凳目前總共設置了超過 750 張,在全球 140 個城市都能看見智慧椅凳的蹤跡,包含澳洲、德國、丹麥、美國等,且持續有新的國家加入設置智慧椅凳的行列。

創辦人 Mrvoš 於今年(2018)年獲《麻省理工學院科技評論》(MIT Technology Review)設立的「35 歲創新人士」(Innovators Under 35)獎項提名。他表示,除了智慧椅凳外,他希望創造出更多環保綠能設施,打造兼具便利與美麗的智慧城市。

核稿編輯:李沂霖

參考資料

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