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秋冬減肥好幫手:Google開發用美食照片計算卡路里的新技術、荷蘭的特製餐盤助人減重

即將進入食慾大開的秋冬季節,你正煩惱該如何控制飲食嗎?除了運動之外,讓我們來看看最新的飲食小幫手,如何幫你打造健康好身材!

編譯:陳南耘

精心設計的分配餐盤  讓你從此不再吃過量

一切都是從一個簡單的想法開始:如果人們是因為不會估算適當的分量而不小心吃太多,何不直接在盤子上畫出正確的份量呢?

去年荷蘭的設計師Annet Bruil就將均衡飲食的分配線直接畫在盤子上,並在成功募集到第一次量產資金後,開始量產ETE餐盤(The ETE Plate)。

這款餐盤被切畫出不同的區塊,分別標示了各區塊的食物種類:沙拉、豆腐或肉、飯或麵、蔬菜及綜合區─因為許多菜色其實是由多種食物所組成。利用這種分配法限制攝取的食物份量與種類,理論上可以幫助人們吃得更健康。

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設計師最先和一個幫助過重青年改變生活型態的計畫合作,參與的學生們紛紛表示ETE餐盤非常有效:「透過這種盤子,我比以前更了解健康飲食的份量是多少」,ETE餐盤也真的改變了他們的飲食習慣。

雖然第一個計畫案並沒有獲得數據資料,但設計師們已著手計畫與健康機構合作,希望能蒐集到有效的數據資料。Bruil說:「我們期待ETE餐盤可以為大型的單位,例如學校,帶來許多益處。」

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過去一些相關研究和類似的設計,其實已經證實了利用份量限制的餐盤對人們減重有幫助。尤其是在食物份量倍增的今天(從1977到1996年),漢堡變大了23%、零食的份量比以前多了60%,人們對於應該攝取的食物份量不再有正確的概念。

ETE 餐盤不只較以往的分隔型餐盤漂亮,它也正朝永續的目標前進。Bruil不想使用陶瓷製作,因為重且容易打碎,在嘗試了玻璃、生物塑料等材質後,最後由生長時能吸收二氧化碳且天然耐旱的竹子中選!ETE餐盤不僅僅是個盤子,它可以被完全分解。「當你養成健康的飲食習慣後,就可以把這個盤子直接埋到花園裡了。」Bruil很喜歡這個概念。

不僅環保,Bruil計畫每賣出10個ETE餐盤就捐出一個給學校,「我希望透過這個餐盤教導孩童們正確的飲食觀念,並讓他們將好習慣帶回家分享給家人。」

Google正開發利用美食照片計算卡路里的新技術

Google研究員Kevin Murphy 5月時在一個充滿資訊分析師的論壇(RE.WORK Deep Learning Summit)上擲了一個震撼彈:在研究Google的照片辨識計畫(透過演算法分析照片並精準的辨識圖中物件)時,他想到了一個特別的應用:藉由分析照片中的食物來計算熱量

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Murphy表示食物是僅次於人物之後最常入鏡的東西,這項技術能使Google辨識出照片中的蛋、鬆餅與培根。但Murphy並不滿足,他想要創造一個app可以透過照片辨識出其中的各種食物、測量食物大小、並找出對應的營養資訊,最後算出你這一餐的卡路里總量。以後有這個app在手,你將不再需要厚重的飲食日記本、不用猜測餐點的份量大小是否適中,只要拍下你的晚餐給Google,就能知道今天攝取了多少卡路里。

雖然詳情仍保密,Murphy證實這項app正在開發階段,且在開放給消費者前有一些問題尚待解決(比如:漢堡的麵包下是否藏了片起司?如何分辨Oreo和餅乾加奶油的差異等)。計算熱量的程式有廣大的潛在市場—超過7,860萬與肥胖對抗的美國人,再加上Google的龐大資源,這類的技術應該很快就會問世。


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