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別忽略路上不起眼的苔癬,空氣污染的關鍵指標就是它

2017.09.27
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合作轉載

環境資訊中心/姜唯編譯;蔡麗伶審校

根據日本科學家的研究,全世界都市中生長在石頭和樹上的苔蘚,可以用來測量大氣的改變,當做低成本的都會污染生物指標。

許多都會區面臨許多大氣相關問題,像是污染和熱島效應。福井縣立大學副教授大石善隆指出,苔蘚會隨著污染或缺水逆境改變形狀、密度或是消失,潮溼、苔蘚多的城市可以善用苔蘚植物(學名 bryophytes,包含苔蘚、角苔、地錢)這種生物指標,可藉此計算出大氣的改變。

苔蘚的優勢包括可用低成本測量大面積的環境狀況、偵測長時間內的環境改變,和評估改變對生態系統的影響。此外,苔蘚植物可以在自然環境中監控,也可以人工培養分析。

大石善隆與北海道大學教授日浦勉近期發表的研究在東京都八王子市進行。八王子市環境多元,包含已開發都會區和偏遠山區。科學家用苔蘚植物計算與大氣污染相關的 4 種指標:氮污染、氮氧化物污染、大氣純度指數和都市化導致的缺水逆境。

他們首先分析苔蘚對 4 種指標的分布變化、氮成分變化和穩定同位素比。接著加入土地類型變項,透過線性和廣義線性模型檢驗苔蘚作為生物指標的實用性和限制。

研究顯示,氮污染程度可以透過分析苔蘚的氮含量和穩定同位素比測得。此外,對缺水敏感的苔蘚可以顯示出缺水程度,進而推知熱島效應的強度。

不過,當空氣污染不夠嚴重時,科學家就無法透過苔蘚種類數量有效測量空氣品質。大石善隆說,「如果空氣污染夠嚴重,就可以苔蘚測量空氣品質。」

科學家表示,苔蘚這類生物指標從環境吸取水份和養分,成本比其他環境監控方法更低,也可以反應生態系統的變化。

全文轉載自環境資訊中心,原文標題:低成本的生物指標 用苔蘚監測都市大氣污染

參考資料
Moss may prove cheap city pollution monitor, study finds
Mosses used to evaluate atmospheric conditions in urban areas

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他從科技新貴變為飲食革命家,Tesla 創辦人弟弟獲選 2017 年度社企家!

2017.09.12

在 25 歲那年,有對兄弟賣出他們第一間科技公司,前景一片看好,哥哥就是聞名全球的電動車 Tesla 創辦人 Elon Musk ;弟弟 Kimbal Musk 則跨足食品界,致力改善現代人不健康的飲食習慣,並獲選為 2017 年施瓦布年度社會企業家。

整理/李沂霖

Kimbal Musk 平時在科技產業工作,因為熱愛飲食與健康,在 2004 年開設餐廳「The Kitchen」,初衷很簡單,就是想讓大家可以吃到新鮮食材所做的料理,他認為:「在高卡路里與低營養的工業飲食文化之下,吃進肚的食物帶來營養不良以及過胖的問題,我們可以說是同時處於肥胖卻又挨餓的狀態中。」

「以加州為例,55% 的民眾患有糖尿病或潛在型糖尿病(pre-diabetic),而這裡卻是公認為全美最健康的一洲。」Kimbal Musk 說道。

在 2010 年一次嚴重的滑雪意外中,Kimbal Musk 的脖子受傷並有癱瘓的危險,那時他心想:「如果我有機會康復,我一定要去做我所熱愛的事而不去在乎財富,我要全心全意去做我所堅信且能幫助世界的事情。」

康復後,他遵循己志,傾盡心力於飲食革命,要讓人人都吃到「真正的」食物,繼開餐廳後,更從教育著手,創立「食育農場」;如今他投注心力培育年輕食品創業家,成立「Square Roots」孵化器,從「餐廳、教育、創業培育」 3 方面著手,一步步解決現代飲食習慣所帶來的健康危機。(同場加映:當 Tesla 創辦人透過電動車掀起交通革命,他弟正在美國掀起「飲食革命」

Kimbal Musk 的餐廳「The Kitchen」,旨在縮短農場與餐桌間的距離,讓在地的食材更平易近人,同時也透過餐廳來刺激健康和在地生產的食物需求。Kimbal Musk 表示:「餐廳的食材全部來自當地的農夫,我們僅使用新鮮、當季的食物。」The Kitchen 獲得民眾熱烈迴響,如今拓展了許多分店,並被評為美國百大最佳餐廳之一。「然而,我們唯一接到的抱怨是價格太貴了。」因此, Kimbal Musk 創立了另一間價格較親民的餐廳「Next Door 」,區分市場,致力讓所有人都能吃到新鮮的在地食物。

接著 Kimbal Musk 用餐廳部分的營收到各校園中開辦「食育農場」,「我們已迷失在工業飲食文化之中,若要帶來改變就必須教我們的孩子什麼才是真正的食物。」而高達 98% 的老師皆表示,食育農場對於增加孩子對健康食物的認識非常有幫助。

如今, Kimbal Musk 更成立「Square Roots」孵化器,投注心力培育年輕的食品創業家。他表示,在愛荷華州,60% 的農地所有者都超過 75 歲,當這些老農夫不在了,我們所需的食物該由誰來生產?「對千禧世代來說,幾乎沒有人會將農耕工作視為職涯選擇,但是這個領域其實蘊含著大好機會,就等著勇於創新的人去重新思考傳統農業。」

Square Roots 運用高科技將農場搬進貨櫃箱之中,讓年輕農夫有「地」可種,貨櫃箱內設有感應器、系統照明、精密灌溉管道、垂直生長塔以及氣候控制系統, Kimbal Musk 希望能在 2020 年前,把這項計畫推廣到 20 個城市。此外,孵化器也教導這些年輕人關於成為企業家的技巧,讓飲食革命可以永續傳承下去。


Kimbal Musk 不遺餘力推廣健康飲食,令他獲施瓦布社會企業家基金會(Schwab Foundation for Social Entrepreneurship)選為 2017 年社會企業家之一。Kimbal Musk 堅信,藉由打造健康的飲食文化,讓人人皆能獲得足夠的營養,同時也能刺激當地食材的需求、增加工作機會,以此創造雙贏的局面。


核稿編輯:金靖恩

參考資料

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