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百元啟發環保圓夢之旅 綠島大象下一站赴香港城市大學

2017.08.18
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聯合報/記者吳佩旻(2017 年 8 月 15 日)

人稱「大象爸爸」的李孟發,多年前用 100 元買下綠島廢棄的校園溜滑梯大象,就在小朋友童言童語地說出「希望大象裝輪子、環遊台灣」後,開啟了他的「環保圓夢計畫」。從在台推動環境保護教育做起,2014 年他首度踏出國門,迄今抵達香港近 3 年,下一站將前往香港城市大學,推動環境保護及文化保存,並與當地小學展開合作,推動環保以及食農教育。

推動環保、愛物惜物多年的「綠島大象計畫」已申請通過成為社會企業,近年來「象足跡」在香港蔓延。出身農家的「象爸」李孟發,原本從事銀行業,為了投注心力守護環境,花了上千萬的積蓄投入計畫,期間研發出瓦楞紙收納盒等文創教材,並積極與校園和社區等合作,在各國推動環保理念,他堅持不懈的故事如今流傳在國內外各地校園。

綠島大象近來除了與香港教育大學及香港中文大學完成交流,也前往香港的維多利亞港、香港金融中心戶外廣場、香港中環碼頭、香港國際會展中心等地。與香港中文大學交流期間,參加了中大校友日活動,與當地 5000 名校友互動,並且擔任香港中文大學和聲書院綠色教育日活動開幕嘉賓。象爸李孟發也獲邀擔任香港中文大學和聲書院高桌晚宴的主講者,向近 300 名香港中文大學師生分享台灣推動環境保護的故事。

香港中文大學葉鏞興主任表示,綠島大象是一個非常有意義的台灣環保故事,也是一個重要媒介,同學們可透過了解綠島大象廢棄物再生的過程,了解台灣是如何運用教育的方法來推動環境保護。綠島大象也陪伴許多畢業生拍照,以及校內老師與校友渡過許多快樂的周末假日。雖然綠島大象將前往下一站,但他相信過程中所帶給他們的啟發,會一直留在他們心中。

李孟發說,非常感謝在香港中文大學和聲書院協助下,促成了綠島大象遊香港中文大學的交流活動。下一站綠島大象將前往香港城市大學進行交流,議題將包含環境保護及文化保存。並且與香港青年協會李兆基小學共同合作,推動環保教育與食農教育。期待未來能有機會與香港特別行政區政府環境局展開合作,前往當地社區、高等學府及小學,讓環保的理念與足跡遍及各地。

全文轉載自聯合報

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不浪費過熟水果 量販店推出醜果冰棒

2017.08.11
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聯合報/記者仝澤蓉 (2017 年 8 月 9 日)

過熟或長相奇特賣相差的水果,賣不出去以往都是丟棄,非常可惜,現在有大賣場利用過熟水果,推出自有品牌的醜果冰棒,以循環經濟模式解決食物浪費。

家樂福推出第一個由量販業與社會企業共同合作開發的反食物浪費品牌「O’Gaspi 鄰鄉良食」,並在今天宣布推出由賣相不佳水果和即期牛奶製作的第一支產品「醜果雪酪」冰棒。

家樂福表示,「醜果雪酪」冰棒目前推出鳳梨、火龍果和香蕉牛奶三種口味,每支售價 29 元,初期全台限量 1.2 萬支。

家樂福表示,全球有近 13 億噸食物未被人食用或消費,因此而浪費掉;45%的蔬果在生產後未被擺上餐桌,進到人們的肚子裡;在台灣只要能減少一成的食物浪費,以每餐 500 公克計算,就可以餵飽100 萬人一整年的兩餐溫飽。

本次推出的醜果雪酪冰棒,根據推算,消費者買每一支冰棒,可減少 48 公克的食物浪費,且鄰鄉良食與家樂福基金會將捐出 2 元給「雲林沐馨食物銀行」,幫助弱勢家庭的基本溫飽。

全文轉載自聯合報

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