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小農×通路巨人 產地直送鮮嘗

2015.07.31
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 聯合報/記者陳景淵(2015年7月27日)

兩大通路新光三越與全聯,最近切入小農市場,新光三越籌備半年,近期將推台灣在地特產的好物市集專區;全聯結盟南部百位小農,推出自產自賣的小農平台。希望透過產地直銷,翻轉傳統農產運銷通路,中間商剝削的劣勢。

同時擔任商業發展研究院董事長的全聯總裁徐重仁,先前到日本參訪,對於日本農業中的「六次方」概念印象深刻,因此選定先在嘉義、台南及屏東三縣,由七家全聯擔任農產集中地,結盟在地近百位小農,完成產品認證後,由小農自訂價格,在全聯小農專區販售,全聯收取一成五的管理費,其餘利潤回歸小農。

徐重仁將小農比喻為「活水」,強調唯有替小農創造出新利基,食材與通路間才會產生善循環。

(新光三越團隊下鄉走訪台灣逾三百個鄉鎮區,挑選小農食材及老字號台灣味,例如和「好食機」團隊到田間看稻。圖片來源

所謂六次方產業,例如日本有家小牧場,如果只生產牛乳,就是一次方產業;若把牛乳加工成為起司蛋糕,就是二次方產業;若再開一間咖啡餐廳賣牛乳跟起司蛋糕等餐飲,就是三次方產業,從一次方到三次方,一加二加三等於「六次方」產業。

新光三越則在執行副總吳昕陽主導之下,去年底將自營事業部獨立出來,並成立「好好集」團隊,深入台灣鄉間開發優質小農特產,在自家通路特闢平台,提供小農更具能見度的「大舞台」。

新光三越好好集經理徐祥珍表示,已走訪新北市、彰化、台東及金門等廿二縣市、三百六十八鄉鎮區,鎖定當地小農、百年老店及返鄉創業青年等三方向,為優先合作的對象。首批合作對象其實來頭均不小,例如用溫室種植台灣山葵的農家,已是國內專門種植阿里山山葵的霸主,產品大量銷日。

台灣山葵總經理柯志偉表示,小農與大型通路合作,小農可以提高銷售量,通路可以省去批發商成本,消費者可以吃到產地直送的新鮮農作,是小農、通路和消費者三贏局面。

徐重仁認為,台灣農業極具競爭力,問題在於老一輩的農夫善於農作卻不善於行銷,六次方的概念則是在農作之外,導入製造和服務等元素,擴大單一農作的垂直整合效益,且加工和服務可由年輕一代的農家子弟回鄉幫忙,讓台灣農業得以延續而不墜。

全文轉載自聯合報

如果你也愛吃巧克力 就不能忽視非洲可可產量下降的問題—巧克力大品牌該如何因應?

全球巧克力持續熱銷,但非洲可可產量卻以一年2-3%的比例遞減,世界知名巧克力廠牌,雀巢、瑪氏(Snickers、M&M)、費列羅(金莎、健達)、嘉吉(Cargill)、亨氏(Heinz),屏除歧見與競爭,攜手串連,為可可農找尋一條永續經營的路。

 

編譯:吳佳穎

全球可可需求以每年3%的速率成長,2011年全球巧克力產值已超過美金一千億。這對於象牙海岸共和國、迦納、卡麥隆和奈及利亞來說是個好消息,因為將近四分之三的可可產於西非國家,且70%的可可來自家庭式農場。

然而近年來,非洲的可可產量卻以一年2-3%的速度下降中,這些家庭式農場的產量(300-400公斤/公頃)也比不上亞洲國家的產量(500公斤/公頃)。探究原因,非洲可可農只靠20%的樹生產80%的可可,所以最好的方法是將產出不佳的樹換掉,但重感情的非洲農夫們卻不願這麼做,他們跟可可樹有著強烈的情感連結。Taco Terheijden(嘉吉公司的永續可可部門經理)表示:「可可市場的上下游都知道建立可可長期永續生產的重要性。可可的需求正飛快成長,預計2020年需求將會比供給多一百萬噸,同時企業的永續經營也是未來消費者選擇購買的重要因素。」


一百萬噸,這個驚人的數字讓競爭多年的各大巧克力品牌改變競爭的關係,轉而結成聯盟,跟象牙海岸政府簽署了一份共同協議(可可行動CocoaAction),希望在2020年前透過社區發展的介入方案兼顧產量的提升以及環境的永續,估計將有20萬可可農受惠。

可可聯盟面臨的第一個挑戰即是如何處理那些產量不佳的可可樹,另外,土壤肥沃度和其他經濟作物的競爭也影響了可可的供應量。可可行動教導三十萬名迦納及象牙海岸的農夫們開始使用肥料及較佳的種植資材,幫助他們在2020年前產量翻倍。這項計畫也著手解決可可生產的童工問題,讓當地的孩童能受教育。

目前瑪氏公司已經籌辦了17個研究中心,研究可可育種以及提升產量的方法;嘉吉公司也成立了超過2500間農業訓練學校來訓練農民,許多農業技術和訓練計畫都由這些大公司贊助開發。

雖然單純靠教育和較高產量並不足以達到永續生產,不過可可業界普遍認為,只要農夫們願意學習新技術,就不用為了擴張農地來滿足市場需求。The Sustainable Trade Initiative(IDH)的資深專案管理師Jonas Mva Mva說:「他們仍然需要經濟實惠的肥料,和新的資材才有辦法執行。」

價格的控制也是需要深思的議題,申請認證不失為一個好方法。這不只是鼓勵農夫們參加各種訓練計畫的誘因,認證也讓消費者安心,確保生產過程無虞。瑪氏公司更承諾在2020年前要全面使用認證可可豆。

可可產業的各家龍頭無不竭盡全力展現他們對於可可生產的企業社會責任,以確保未來能滿足龐大的商機。多元的教育訓練方案也的確起了效果,透過企業與政府的合作,共同為可可產業供應鏈開創了新的局面。

 


資料來源
Throwing Competition to the wind:how cocoa manufacturers are collaborating

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